பித்தளை பொங்கல் பானாய் / பானை

கும்பகோணம் பாரம்பரிய பித்தளை பொங்கல் பானை

பித்தளை பல ஆண்டுகளாக வெண்கல சமையல் பாத்திரங்களுக்கு மாற்றாக உள்ளது. அதை உணவைப் பாதுகாப்பாக மாற்றுவதற்காக, பாத்திரத்தின் உள்ளே ஒரு தகரம் பூச்சு கொடுக்கப்படுகிறது. இந்த பூச்சு இந்தி மொழியில் கலாய் என்றும், தமிழ் / மலையாளத்தில் ஈயம் பூசல் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இந்த பாத்திரங்களில் வேகவைத்த பால் மிக விரைவில் கெட்டுவிடாது என்று நம்பப்பட்டது.

இந்த கப்பல் பாரம்பரியமாக பொங்கலின் அறுவடை விழாவைக் கொண்டாட பயன்படுத்தப்படுகிறது.

அளவு 1 - அரிசி திறன் 750 கிராம் - பானையின் உயரம் (17 செ.மீ) - எடை (850 கிராம் தோராயமாக)

அளவு 2 - அரிசி திறன் 1 கிலோ - பானையின் உயரம் (21 செ.மீ) - எடை (1.2 கிலோ தோராயமாக)