பித்தளை தவலை / பொங்கல் பானை / பானாய்
பித்தளை பல ஆண்டுகளாக வெண்கல சமையல் பாத்திரங்களுக்கு மாற்றாக உள்ளது. அதை உணவைப் பாதுகாப்பாக மாற்றுவதற்காக, பாத்திரத்தின் உள்ளே ஒரு தகரம் பூச்சு கொடுக்கப்படுகிறது. இந்த பூச்சு இந்தி மொழியில் கலாய் என்றும், தமிழ் / மலையாளத்தில் ஈயம் பூசல் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இந்த பாத்திரங்களில் வேகவைத்த பால் நன்றாக இருக்கும் என்று நம்பப்பட்டது.
பால், தண்ணீர் கொதிக்க மற்றும் பொங்கல் போன்ற பாரம்பரிய உணவுகளை தயாரிக்க பித்தளை பானைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
இந்த அழகான பித்தளை பாட் உங்கள் சேகரிப்பில் ஒரு பாரம்பரிய தொடர்பை சேர்க்கும்
